ข้าวผัดกะปิไก่ทอด

maeban 8 พ.ค. 2560 08:00 น.
ถูกใจ
0    5,620    0    14   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
กะปิกินคู่อะไรก็อร่อยกับเมนู ข้าวผัดกะปิไก่ทอด ผัดข้าวสวยคลุกเคล้ากะปิจนหอมกรุ่น ทอดอกไก่หมักจนเหลืองสุก จัดใส่จานกินคู่กับผักสดตามใจชอบพร้อมเสิร์ฟ
ส่วนผสม
ข้าวสวยข้าวสวย 1 ถ้วยตวง
อกไก่หั่นชิ้น 100 กรัม
น้ำปลา 2 ช้อนชา
พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
มะเขือพวงบุบพอแตก 5-8 เม็ด
น้ำมันพืช  1 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกกะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด  
ผักสด เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ มะเขือม่วง ผัดกาดขาว  

วิธีทำ
1. หมักอกไก่ น้ำปลาและพริกไทยป่นให้เข้ากันพักทิ้งไว้ 10-15 นาที
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำอกไก่ที่หมักได้ที่ลงทอดพอสุกเหลืองทั้ง 2 ด้านตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ข้าวสวย  น้ำพริกกะปิผัดพอเข้ากัน  ใส่มะเขือพวงผัดให้เข้ากันอีกครั้ง  ตักใส่ภาชนะ  จัดเสิร์ฟพร้อมไก่ทอดและผักสดตามชอบ

ส่วนผสมน้ำพริกกะปิ
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด
กระเทียมไทยกลีบเล็ก 5 กลีบ

วิธีทำ
         - โขลกกะปิกับกระเทียมพอละเอียด ใส่พริกขี้หนูบุบพอแตก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ 
น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ เตรียมไว้

 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว