ใครกำลังหาเมนูง่าย ๆ ขอแนะนำเต้าหู้เนื้อนุ่มทอดจนสุกเหลือง ราดด้วยสมุนไพรไทยหอม ๆ อย่างพริกสด กระเทียม กระชาย และใบกระเพรา ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารไทยที่อร่อยล้ำเลิศ และไม่ควรพลาดเลยล่ะค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| เต้าหู้ไข่หั่นชิ้น |
200 กรัม |
| พริกสดสีแดงหั่นชิ้น |
13 เม็ด |
| กระเทียม |
6 กลีบ |
| ซอสเห็ดหอม |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
1ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาว |
1/2 ช้อนชา |
| ซอสปรุงรส |
1/2 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
3 ช้อนโต๊ะ |
| กระชายซอย |
3 ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยอ่อน |
2 ช่อ |
| ใบกะเพรา |
1/2 ถ้วยตวง |
| พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ |
1/2 เม็ด |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำเต้าหู้ลงทอดพอสุกเหลือง ตักขึ้นใส่ภาชนะพักไว้
2. โขลกพริกสด กระเทียม พอแหลก ตักขึ้นพักไว้
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดพอหอม ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่า ผัดพอเข้ากัน
4. ใส่กระชาย พริกไทยอ่อน ใบกะเพรา พริกชี้ฟ้าผัดให้เข้ากันยกลง ราดลงบนส่วนผสมในข้อที่ 1 จัดเสิร์ฟ
