ปลาดอร์ลี่ เป็นสีขาวสวย เนื้อเนียนนุ่ม ผัดหอม ๆ กับผงกะหรี่ เครื่องเทศ สีเหลืองสวยจากอินเดีย เพิ่มเติมความอร่อยด้วยผักไทยที่ให้กลิ่นหอม อย่างต้นหอม และขึ้นฉ่าย แค่ได้กลิ่นจากในครัวก็ชวนให้น้ำลายสอแล้ว รสชาตินี้ขอบอกเลยว่าอร่อยฟินมากจริง ๆ
| ส่วนผสม |
|
| ปลาดอร์ลี่หั่นชิ้น |
200 กรัม |
| หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น |
50 กรัม |
| ต้นหอมหั่นท่อน |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน |
2 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมสับ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ผงกะหรี่ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสเห็ดหอม |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว |
2 ช้อนชา |
| น้ำปลา |
1 ช้อนชา |
| ซอสปรุงรส |
1 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
2 ช้อนชา |
| น้ำมันพริกเผา |
1 ช้อนชา |
| ไข่ไก่ |
1 ฟอง |
| นมข้นจืด |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่า |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช |
1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ |
1/2 เม็ด |
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอหอม ใส่ปลาดอร์ลี่ลงผัดพอสุก
2. ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยผงกะหรี่ ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำมันพริกเผา นมข้นจืด น้ำเปล่า ไข่ไก่ ผัดเร็ว ๆ พอเข้ากัน
3. ใส่ต้นหอม ขึ้นฉ่าย พริกชี้ฟ้า ผัดพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
