ใครที่ชื่นชอบอาหารทะเล ต้องไม่พลาดกับ เมนูปลากะพง ปลาทะเลเนื้อดี หั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ให้รับประทานง่าย ผัดกับพริกไทยดำ หอมกลิ่นสมุนไพร เติมเต็มความอร่อยด้วยพริกหวาน สีสันสวยงาม ปรุงรสจนอร่อยแล้ว ก็พร้อมหม่ำ ๆ กันได้เลยค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| เนื้อปลากะพงหั่นชิ้น |
150 กรัม |
| พริกหวานสีแดง สีเหลือง สีส้มหั่นชิ้น |
50 กรัม |
| หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น |
50 กรัม |
| กระเทียมสับละเอียด |
2 ช้อนชา |
| พริกไทยดำบดหยาบ |
1 ช้อนชา |
| ซอสเห็ดหอม |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว |
1 ช้อนชา |
| น้ำปลา |
1/2 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ต้นหอมหั่นท่อน |
1 ต้น |
| น้ำมันพืช |
1 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย นำเนื้อปลากะพงลงกริลล์จนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชที่เหลือพอร้อน ใส่กระเทียม พริกไทยดำบดลงผัดพอมีกลิ่นหอม
3. ใส่พริกหวานทั้ง 3 สี หอมหัวใหญ่ลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา เติมน้ำเปล่าผัดพอเข้ากันดี
4. ใส่เนื้อปลากะพงที่กริลล์ไว้และต้นหอมลงผัดพอเข้ากันดี ยกลง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
