เอ็นไก่ทอดผัดพริกขมิ้น

maeban 12 พ.ค. 2560 17:00 น.
ถูกใจ
0    19,899    0    15   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
เมนูอาหารรสเลิศ กับเอ็นไก่ทอดจนกรุบกรอบ นำไปผัดกับน้ำพริกแกงคั่วกลิ้ง สีเหลืองนวล ได้หอมกลิ่นขมิ้น ปรุงรสจนอร่อยแล้ว โชยติดจมูก เรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี จะรับประทานเล่น ๆ เป็นอาหารว่าง หรือพร้อมข้าวสวยก็อร่อยไปคนละแบบ แต่จานนี้ขอบอกว่าเด็ดจริง ๆ ไม่เชื่อลองไปพิสูจน์ดูสิค่ะ
ส่วนผสม  
เอ็นไก่     200 กรัม
น้ำพริกแกงคั่วกลิ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย       1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยอ่อน 3 ช่อ
พริกชี้ฟ้าหั่นเส้น     1/2 เม็ด
น้ำปลา   1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1/4-1/3 ถ้วยตวง
แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับคลุก  
น้ำมันพืชสำหรับทอด  

วิธีทำ
1. ล้างเอ็นไก่ให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ
2. โรยแป้งสาลีลงบนเอ็นไก่ คลุกเคล้าพอทั่ว ใส่ลงทอดในน้ำมันพืช ร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลืองกรอบตักขึ้น
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงคั่วกลิ้งลงผัดพอหอม
4. ใส่เอ็นไก่ทอดลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่าผัดพอเข้ากัน
5. ใส่ใบมะกรูดพริกไทยอ่อน และพริกชี้ฟ้าลงผัดให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว