ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์	100 กรัม
โซดาไบคาร์บอเนต	1/2 ช้อนชา
ผงวานิลลา	1 ช้อนชา
ดาร์กช็อกโกแลต	135 กรัม
เนยสดชนิดเค็ม	120 กรัม
ไข่ไก่	2 ฟอง
น้ำตาลทราย	100 กรัม
มาร์ชเเมลโลว์สำหรับตกแต่ง
ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
เนยขาวสำหรับทาถาดอบ

วิธีทำ
1. ทาเนยขาวที่ถาดสำหรับอบ ปูกระดาษไข ทาเนยขาวทับอีกครั้ง และตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
2. ร่อนแป้งสาลี โซดาไบคาร์บอเนต ผงวานิลลา เข้าด้วยกันลงอ่างผสมพักไว้
3. ใส่ดาร์กช็อกโกแลตกับเนยสดลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน คนจนละลายเข้ากันดี ยกลงพักไว้ให้เย็นสนิท
4. ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย ด้วยหัวตีตะกร้อให้ขึ้นฟูเล็กน้อยแล้วค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมในข้อที่ 2 และส่วนผสม ในข้อที่ 3 ลงผสมตามลำดับ คนจนเข้ากันดี
5. เทใส่ถาดอบ นำเข้าอบประมาณ 25 นาที หรือจนสุกนำออกจากเตาอบ แซะออกจากถาด พักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท
6. ตัดบราวนี่เป็นรูปทรงสี่เหลี่ยม ใส่ลงในแก้ว ราดครีมนมสด ตกแต่งด้วยมาร์ชเเมลโลว์ และใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ
 

ส่วนผสมครีมนมสด
นมสด	100 กรัม
นมข้นหวาน	30 กรัม
วิปครีมชนิดจืด	150 กรัม
มาร์ชแมลโลว์	100 กรัม

วิธีทำ
ต้มนมสด นมข้นหวานและวิปครีม เข้าด้วยกันพอเดือด ใส่มาร์ชแมลโลว์ละลาย ยกลง พักไว้ให้เย็นสนิท