ใครที่ชอบรับประทานเนื้อ ต้องไม่พลาดกับเมนูอาหารไทยจานนี้ ที่นำเนื้อลายผัดพอสุกกับน้ำพริกแกงเขียวหวาน สีเขียวเนื้อนวล ปรุงรสจนอร่อยแล้วก็พร้อมจัดเสิร์ฟถึงโต๊ะ เพียงแค่รับประทานคำแรกเข้าไปก็ได้รสชาติกล่อมละมุนลิ้นและสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอม ๆ ของสมุนไพรไทยที่อบอวลอยู่ในปาก รู้สึกฟินสุดๆ เลยล่ะค่ะ จะบอกให้
| ส่วนผสม |
|
| เนื้อลายหั่นชิ้น |
200 กรัม |
| ใบโหระพา |
1/4 ถ้วยตวง |
| ใบมะกรูดฉีก |
2 ใบ |
| หัวกะทิ |
1/2 ถ้วยตวง |
| มะเขือพวง |
1/4 ถ้วยตวง |
| มะเขือเปราะหั่นชิ้น |
3 ลูก |
| พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ |
1 เม็ด |
| น้ำพริกแกงเขียวหวาน |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
1 ช้อนชา |
| น้ำตาลปี๊บ |
1 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงเขียวหวานลงผัดพอหอม ค่อย ๆ เติมหัวกะทิจนหมดผัดจนกะทิแตกมัน ใส่มะเขือพวง มะเขือเปราะ ใบมะกรูด ผัดให้เข้ากัน
2. ใส่เนื้อลายลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ใส่พริกชี้ฟ้า และใบโหระพา ผัดให้เข้ากันตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
