เป็ดพะโล้คั่วเค็ม นำเนื้อเป็ดพะโล้ผัดกับน้ำมันเล็กน้อย ใส่เครื่องเทศอย่างกระเทียม พริกไทย ผัดจนหอม ปรุงรสอีกหน่อยก็จัดเสิร์ฟได้แล้ว
| ส่วนผสม |
|
| เป็ดพะโล้หั่นชิ้น |
500 กรัม |
| พริกไทยเม็ด |
1/2 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมกลีบเล็ก |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ผักชีสำหรับตกแต่ง |
|
| เกลือป่นไทยเล็กน้อย |
|
| น้ำมันพืชสำหรับผัด |
|
วิธีทำ
1. โขลกพริกไทยและกระเทียมให้ละเอียด พักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ผัดพอหอม ใส่เป็ดพะโล้คั่วพอแห้ง ปรุงรสด้วยเกลือป่นและซีอิ๊วขาว คั่วต่อพอเข้ากัน ตักใส่จานตกแต่งด้วยผักชี จัดเสิร์ฟ
