เมนูที่ประยุกต์สำหรับคนรักสุขภาพ นำวุ้นเส้นมาผัดคลุกเล้ากับน้ำพริกแกงส้ม พร้อมกุ้งสดและผักชนิดต่าง ๆ รสชาติจัดจ้าน อร่อยแถมมีประโยชน์
ส่วนผสม
| กุ้งสดปอกเปลือกไว้หางดึงเส้นดำออก |
5 ตัว |
| วุ้นเส้นแช่น้ำจนนิ่ม |
120 กรัม |
| ผักกาดขาวหั่นชิ้น |
3-4 กาบ |
| ถั่วฝักยาวหั่นท่อน |
2 ฝัก |
| ข้าวโพดอ่อนหั่นแฉลบ |
3 ฝัก |
| แคร์รอตหั่นชิ้น |
30 กรัม |
| ดอกกะหล่ำหั่นช่อ |
50 กรัม |
| น้ำพริกแกงส้ม |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำซุปผักหรือน้ำเปล่า |
1/2 ถ้วยตวง |
| น้ำปลา |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะขามเปียก |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ |
2 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช |
1 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงส้มลงผัด ใส่กุ้งผัดพอสุก
2. ใส่น้ำซุปพอเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ใส่ผักต่างๆ พอเริ่มสุก ใส่วุ้นเส้นผัดให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
