บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นวัตถุดิบที่สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายชนิด โดยวันนี้นำมาผัดพร้อมพริกแกงเขียวหวาน และวัตถุดิบจากทะเลอย่าง กุ้งสด ปลาหมึก และหอยแมลงภู่
ส่วนผสม
| บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลวก |
2 ห่อ |
| กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นออก |
100 กรัม |
| ปลาหมึกหั่นชิ้น |
50 กรัม |
| หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ |
2 ตัว |
| ใบมะกรูดฉีก |
2 ใบ |
| ใบโหระพา |
1/4 ถ้วยตวง |
| มะเขือเปราะหั่นชิ้น |
30 กรัม |
| มะเขือพวง |
1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ |
1/2 เม็ด |
| น้ำพริกแกงเขียวหวาน |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
1 ช้อนชา |
| น้ำตาลปี๊บ |
1 ช้อนชา |
| หัวกะทิ |
3 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช |
1 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่นำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงเขียวหวานลงผัดพอหอม เติมหัวกะทิ ผัดจนแตกมัน
2. ใส่กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ ผัดพอสุก ใส่ใบมะกรูด บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
3. ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ผัดพอเข้ากัน
4. ใส่พริกชี้ฟ้า ใบโหระพา ผัดพอเข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
