เมนูทานเล่นแสนอร่อยกับ ยำหมูแดดเดียว ที่นำหมูแดดเดียวมาคลุกเคล้ากับน้ำยำรสแซ่บ พร้อมมะม่วงเปรี้ยวตัดเลี่ยน
ส่วนผสม
| มะม่วงเปรี้ยวหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า |
1/4 ถ้วยตวง |
| หอมแดงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า |
2 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นแฉลบทอด |
3 เม็ด |
| น้ำปลา |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกป่น |
1/2 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
2 ช้อนชา |
| เนื้อหมูแดดเดียวที่เตรียมไว้ |
|
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำหมูแดดเดียวลงทอดพอสุกตักขึ้นพักไว้
2. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
3. ผสมหมูแดดเดียวทอด มะม่วงเปรี้ยว หอมแดง กระเทียม พริกชี้ฟ้าและน้ำยำในข้อที่ 2 คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
ส่วนผสมหมูแดดเดียว
| เนื้อหมูสันนอกหั่นชิ้น |
200 กรัม |
| น้ำปลา |
1 1/2 ช้อนชา |
| ซอสหอยนางรม |
1 ช้อนชา |
| พริกไทยป่น |
1/4 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
1/2 ช้อนชา |
วิธีทำ
1. ผสมน้ำปลา ซอสหอยนางรม พริกไทยป่น น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ใส่เนื้อหมูคลุกเคล้าให้เข้ากันหมักไว้ประมาณ 15 นาที
2. เรียงเนื้อหมูใส่ตะแกรงตากแดดจนแห้ง
