หอยแมลงภู่ทอดผัดพริกแกงแห้ง

maeban 22 มิ.ย. 2560 12:00 น.
ถูกใจ
0    7,798    0    11   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
อาหารไทยจากน้ำพริกแกงรสเลิศ กับ หอยแมลงภู่ เนื้อแน่นเหนียวนุ่ม ไขมันต่ำ อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก นำมาทอดจนสุกเหลืองกรอบ แล้วเพิ่มความอร่อยด้วยการนำไปผัดกับน้ำพริกแกงเผ็ด รสจัดจ้าน และถั่วฝักยาว กรุบกรอบ ปรุงรสจนกลายเป็นกับข้าวรสเลิศที่ไม่ควรพลาดค่ะ
ส่วนผสม  
หอยแมลงภู่สดแกะเปลือก 200 กรัม
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป 1/4 ถ้วยตวง
น้ำเปล่าสำหรับผสมแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 100 กรัม
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด
ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอดหอยแมลงภู่  

วิธีทำ
1. ผสมแป้งทอดกรอบสำเร็จรูปกับน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน ใส่หอยแมลงภู่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปพอร้อน นำหอยแมลงภู่ ที่คลุกแป้งลงทอดพอเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดพอหอม ใส่หอยแมลงภู่ทอดกับถั่วฝักยาวลงผัดพอเข้ากัน
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เติมน้ำเปล่าผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน โรยพริกชี้ฟ้า และใบมะกรูด ผัดอีกครั้งพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว