เมนูปิ้งง่าย ๆ ที่นำกุ้งหมักกับผงกะหรี่มาเสียบไม้พร้อมกับพริกหวาน หอมหัวใหญ่ และมะเขือเทศ ปิ้งจนสุกเหลือง รับประทานพร้อมซอสมะเขือเทศ อร่อยถึงใจจริง ๆ
ส่วนผสม
| กุ้งสด |
10 ตัว |
| ผงกะหรี่ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| นมข้นจืด |
3 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
½ ช้อนโต๊ะ |
| ซอสเห็ดหอม |
1 ช้อนชา |
| หอมหัวใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า |
5 ชิ้น |
| พริกหวานสีเขียว สีแดง สีเหลือง หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า |
5 ชิ้น |
| มะเขือเทศลูกเล็ก |
5 ลูก |
| เกลือป่นเล็กน้อย |
|
| ซอสมะเขือเทศ |
|
| ไม้สำหรับเสียบ |
|
วิธีทำ
1. ล้างกุ้งให้สะอาดปอกเปลือกออกแต่เว้นส่วนหางไว้ ดึงเส้นดำออกซับน้ำเล็กน้อย
2. นำผงกะหรี่ นมข้นจืด น้ำตาลทราย ซอสเห็ดหอม และเกลือป่น ใส่ลงในชามผสมให้เข้ากัน
3. ใส่กุ้งลงในชามผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
4. พอกุ้งหมักได้ที่แล้วนำมาเสียบไม้ โดยเริ่มเสียบจากหอมหัวใหญ่ พริกหวานสีเหลือง สีเขียว และสีแดง ตามด้วยกุ้งสองตัวปิดท้ายด้วยมะเขือเทศหนึ่งลูก
5. นำกุ้งผงกะหรี่ไปปิ้งจนสุกเหลือง จัดเสิร์ฟคู่กับซอสมะเขือเทศ
