ส่วนผสม

อัลมอนด์บดละเอียด	100 กรัม
น้ำตาลทราย	100 กรัม
น้ำเปล่า	2 ช้อนโต๊ะ
เนยสดชนิดเค็ม	2 ช้อนโต๊ะ
คอร์นเฟลก	150 กรัม
นมสด	140 มิลลิลิตร
วิปปิ้งครีมชนิดจืด	325 มิลลิลิตร
ไข่ไก่	2 ฟอง
ดาร์กช็อกโกแลต 60%	340 กรัม
อัลมอนด์อบสุกสับหยาบสำหรับโรย
วิปครีมชนิดจืดสำหรับปาดตกแต่งหน้าขนม
พิมพ์วงแหวนขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 นิ้ว

วิธีทำ
1. ใส่น้ำตาลทราย น้ำเปล่าลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟเคี่ยวจนน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลคาราเมล เติมเนยสดคนให้เข้ากันยกลง
2. ใส่ส่วนผสมข้อที่ 1 กับอัลมอนด์บดลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเป็นตังเมเหลว ๆ เทใส่หม้อตั้งไฟพอร้อน ยกลงใส่คอร์นเฟลกคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่พิมพ์วงแหวนกดให้แบนแน่นเสมอกัน นำเข้าแช่เย็นประมาณ 30 นาที
3. ใส่นมสด วิปปิ้งครีมลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด ยกลง
4. ตีไข่ไก่พอแตก ค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมข้อที่ 1 ขณะร้อนลงผสมตีจนเข้ากัน ตามด้วยดาร์กช็อกโกแลตคนจนละลายเข้ากันดี
5. ตักส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์วงแหวนที่แช่เย็นไว้จนเต็มพิมพ์ ปาดหน้าให้เรียบ นำเข้าแช่เย็นจนเซ็ตตัว
6. นำขนมออกจากพิมพ์ปาดตกแต่งด้วยวิปครีม โรยอัลมอนด์สับหยาบ จัดเสิร์ฟ