เมนูปลาย่างน่ารับประทาน ที่นำเนื้อปลาทับทิมหั่นชิ้นมาหมักกับส่วนผสมและสมุนไพรแล้วนำไปย่างบนเตาไฟจนสุกเหลืองหอม รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ สักจาน รับรองอร่อยเลิศมากค่ะ
ส่วนผสม
| ปลาทับทิมแล่เนื้อหั่นชิ้น |
250 กรัม |
| กระเทียมโทนซอย |
3 หัว |
| พริกขี้หนูสับ |
1 ช้อนชา |
| ตะไคร้ซอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ข่าซอย |
1 ช้อนชา |
| ใบมะกรูดซอย |
1 ช้อนชา |
| น้ำปลา |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
2 ช้อนชา |
| ผักชี ผักชีฝรั่งซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. นำปลาทับทิมใส่ภาชนะราดน้ำมะนาว และน้ำปลา เคล้าให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมที่เหลือคลุกเคล้าให้เข้ากันหมักไว้สักครู่
2. นำปลาทับทิมที่หมักไว้ขึ้นย่างบนเตาไฟจนสุกเหลือง จัดเสิร์ฟ
