อาหารไทยสุดรังสรรค์ กับ หมูสันนอกหมักเครื่องจนได้ที่แล้ว ยัดด้วยไส้กุ้งแห้ง และผักนานาชนิด แล้วนำไปนึ่งจนสุกหอม ราดด้วยซอสรสกลมกล่อม ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูสุดพิถีพิถันที่อร่อยเลิศสุด ๆ เลยล่ะค่ะ
                                                            
                                         
	
		
			| ส่วนผสม | 
			  | 
		
		
			| เนื้อหมูสันนอกหั่นชิ้นบาง | 
			6 ชิ้น | 
		
		
			| เผือกหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ | 
			1/4 ถ้วยตวง | 
		
		
			| แปะก๊วยต้มสุกหั่นชิ้นเล็ก ๆ | 
			1/4 ถ้วยตวง | 
		
		
			| เห็ดหอมแห้งแช่น้ำพอนุ่มหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ   | 
			2 ช้อนโต๊ะ | 
		
		
			| กุ้งแห้งแช่น้ำพอนุ่ม               | 
			1 ช้อนโต๊ะ | 
		
		
			| กะหล่ำปลีหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ | 
			1/4 ถ้วยตวง | 
		
		
			| เห็ดฟางหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ | 
			1/4 ถ้วยตวง | 
		
		
			| กระเทียมสับละเอียด | 
			1 ช้อนชา | 
		
		
			| ซีอิ๊วขาว | 
			1 ช้อนชา | 
		
		
			| ซอสหอยนางรม | 
			1 ช้อนชา | 
		
		
			| พริกไทยป่น | 
			1/4 ช้อนชา | 
		
		
			| น้ำตาลทราย | 
			1/4 ช้อนชา | 
		
		
			| น้ำมันพืช | 
			2 ช้อนโต๊ะ | 
		
		
			| เกลือป่นเล็กน้อย | 
			  | 
		
	
วิธีทำ
1. โรยเกลือป่น พริกไทยป่น 1/8 ช้อนชา และเบคกิ้งโซดา ลงบนเนื้อหมู คลุกเคล้าให้เข้ากันหมักไว้ 15 นาที
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวพอเหลือง ใส่กุ้งแห้งและเห็ดหอมลงผัด จากนั้นใส่เผือก แปะก๊วย เห็ดฟาง และกะหล่ำปลี ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม พริกไทยป่นที่เหลือ และน้ำตาลทรายผัดพอสุก ยกลงพักไว้ให้เย็น
3. วางเนื้อหมูที่หมักไว้บนพื้นเรียบ ตักไส้ใส่ นำเนื้อหมูอีกชิ้นวางทับด้านบน ใช้ค้อนทุบเนื้อทุบริมโดยรอบเบา ๆ ให้ติดกัน เรียงใส่จาน
4. ยกขึ้นนึ่งในน้ำเดือดไฟปานกลางประมาณ 7 นาที หรือจนสุกยกลงราดด้วยน้ำราดจัดเสิร์ฟ
 
	
		
			| ส่วนผสมน้ำราด | 
			  | 
		
		
			| น้ำซุปไก่ | 
			1/2 ถ้วยตวง | 
		
		
			| ซีอิ๊วขาว | 
			1 ช้อนชา | 
		
		
			| ซอสหอยนางรม | 
			1/2 ช้อนชา | 
		
		
			| แป้งข้าวโพดผสมน้ำเปล่าเล็กน้อย | 
			2 ช้อนชา | 
		
		
			| แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม | 
			1 ช้อนโต๊ะ | 
		
		
			| เมล็ดถั่วลันเตาแช่แข็ง | 
			1 ช้อนโต๊ะ | 
		
	
วิธีทำ
ต้มน้ำซุปไก่พอเดือด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ใส่แคร์รอต ถั่วลันเตาพอสุก ใส่แป้งข้าวโพดคนให้แป้งสุกมีลักษณะข้นเล็กน้อย