ข้าวผัดน้ำพริกกะปิปลาทูผักทอด

maeban 18 ก.ค. 2560 08:00 น.
ถูกใจ
0    4,300    0    11   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
เมนูอาหารจานเดียวแสนอร่อย ที่นำข้าวสวย และปลาทูทอดผัดกับน้ำพริกกะปิจนได้ข้าวผัดน้ำพริกกะปิปลาทู เสิร์ฟพร้อมผักชุบแป้งทอด
ส่วนผสม
ข้าวสวย 1 1/4 ถ้วยตวง
น้ำพริกกะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ปลาทูทอดแกะเอาแต่เนื้อ 1 ตัว
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป 100 กรัม
น้ำเย็นจัด 120 กรัม
แคร์รอตหั่นแท่ง 3 แท่ง
ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 3 ท่อน
ข้าวโพดอ่อนหั่นชิ้น 2 ฝัก
น้ำมันพืชสำหรับทอด  

วิธีทำ
1. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัดคนพอเข้ากัน นำแคร์รอต ถั่วฝักยาว และข้าวโพดอ่อนลงชุบน้ำแป้ง ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางพอสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกกะปิลงผัดพอหอม
3. ใส่ข้าวสวย และเนื้อปลาทูทอดลงผัดจนเข้ากันดี
4. จัดข้าวผัดน้ำพริกกะปิปลาทูใส่ภาชนะ พร้อมผักทอด จัดเสิร์ฟ

ส่วนผสมน้ำพริกกะปิ
กะปิห่อใบตองปิ้งพอหอม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 4 1/2 ช้อนชา
กระเทียมกลีบเล็ก 10 กลีบ
พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด
มะเขือพวง 15 เม็ด

วิธีทำ
1. โขลกกระเทียมกับกะปิให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนูสวนโขลกพอหยาบ
2. ใส่มะเขือพวงบุบพอแตก ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บคนพอเข้ากันตักใส่ถ้วย
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว