เมนูอาหารแสนอร่อยง่าย ๆ และมีประโยชน์ กับวุ้นเส้น เส้นใสเหนียวนุ่ม ใส่หม้อพร้อมกับกุ้งตัวโต ๆ เนื้อแน่น หมูสามชั้นหั่นชิ้นบาง พร้อมด้วยสมุนไพรนานาชนิด นำไปอบจนสุกหอมกรุ่น เพียงแค่รับประทานคำแรกก็สัมผัสได้ถึงความกลมกล่อมของจานนี้แล้ว อร่อยมากจริง ๆ ค่ะ
ส่วนผสม
| กุ้งสด |
300 กรัม |
| วุ้นเส้นแช่น้ำ |
300 กรัม |
| หมูสามชั้นหั่นชิ้นบาง |
80 กรัม |
| รากผักชีทุบพอแตก |
3 ราก |
| ขิงแก่หั่นแว่น |
5 แว่น |
| กระเทียมจีนทุบพอแตก |
10 กลีบ |
| ต้นหอมหั่นท่อนยาว |
2 ต้น |
| พริกไทยดำเม็ดโขลกพอแตก |
2 ช้อนชา |
| ซอสปรุงรส |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสหอยนางรม |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วดำหวาน |
2 ช้อนชา |
| น้ำซุป |
1 1/2 ถ้วยตวง |
| น้ำมันพืช |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน |
2 ต้น |
วิธีทำ
1. ผสมน้ำซุป ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำหวาน คนให้เข้ากัน ใส่วุ้นเส้นลงแช่เตรียมไว้
2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวพอหอม ปิดไฟ
3. เรียงหมูสามชั้น รากผักชี ขิงแก่ ต้นหอม และพริกไทยดำลงในภาชนะ ใส่วุ้นเส้นในข้อที่ 1 เรียงกุ้งด้านบนปิดฝา เปิดไฟอบจนส่วนผสมสุกทั่ว เปิดฝาโรยขึ้นฉ่าย ปิดฝาต่อสักครู่พอผักสุกปิดไฟ จัดเสิร์ฟร้อนๆ
