ต้มยำขาหมู

maeban 23 ก.ค. 2560 09:00 น.
ถูกใจ
0    11,906    0    14   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
เมนูน้ำซุปรสเข้มข้นจัดจ้าน กับขาหมูเผาหั่นชิ้นพอดีคำ เคี่ยวจนเปื่อยนุ่ม เพิ่มความหอมกรุ่นด้วยสมุนไพรไทยนานาชนิด ทั้งข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง และพริกขี้หนู รสเผ็ด ปรุงรสจนกลมกล่อมอร่อยเด็ดแล้ว ก็เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลยค่ะ
ส่วนผสม  
ขาหมูเผาหั่นชิ้น 500 กรัม
น้ำเปล่า 7 ถ้วยตวง
เกลือป่นหยาบ 1 ช้อนชา
ข่าหั่นแว่น 5 แว่น
ตะไคร้หั่นแฉลบ 3 ต้น
ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
หอมแดงทุบพอแตก 3 หัว
น้ำปลา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งหั่นหยาบ  1/4 ถ้วยตวง
พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก      10-15 เม็ด
พริกขี้หนูแห้งทอดกรอบบี้พอหยาบ 7 เม็ด

วิธีทำ
1. ต้มน้ำเปล่าพอร้อน ใส่ขาหมู เกลือป่น ลงต้มพอเดือดค่อย ๆ ช้อนฟองทิ้งจนหมด เคี่ยวต่อจนขาหมูเปื่อยนุ่ม เหลือน้ำประมาณ 4 ถ้วยตวง
2. ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดงลงต้มพอมีกลิ่นหอม
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา พอเดือดปิดไฟ ใส่น้ำมะนาว พริกขี้หนู ผักชีฝรั่งและพริกขี้หนูทอด คนพอเข้ากัน ยกลง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว