เมนูอาหารจานเดียวน่ารับประทาน กับข้าวสวยมาผัดกับผงกะหรี่ เครื่องเทศสีเหลืองสวย จนหอมละมุ่น รับประทานพร้อมกับสะโพกไก่ชุบแป้งทอดกรอบหั่นชิ้นพอดีคำอร่อยมากจริง ๆ ค่ะ
ส่วนผสม
| ข้าวสวย |
1 1/2 ถ้วยตวง |
| สะโพกไก่เลากระดูกออก (น้ำหนักประมาณ 150 กรัม) |
1 ชิ้น |
| หอมหัวใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า |
1/4 ถ้วยตวง |
| กระเทียมสับหยาบ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ผงกะหรี่ |
1 ช้อนชา |
| ซอสเห็ดหอม |
2 ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาว |
1 ช้อนชา |
| ซอสปรุงรส |
1 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
1/2 ช้อนชา |
| เกลือป่น |
1/4 ช้อนชา |
| พริกไทยป่น |
1/8 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ต้นหอมซอยสำหรับโรย |
|
| แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป |
|
| น้ำเปล่าสำหรับผสมแป้ง |
|
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
วิธีทำ
1. นำสะโพกไก่ล้างให้สะอาด หมักกับเกลือป่น พริกไทยป่น ประมาณ 15 นาที คลุกไก่ที่หมักไว้กับแป้งทอดกรอบที่ผสมน้ำเปล่า ลงทอดในน้ำมันพืชที่ร้อนจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียม หอมหัวใหญ่ ลงผัดพอหอม ใส่ข้าวสวยผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยผงกะหรี่ ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ
3. ตักข้าวผัดใส่ภาชนะ ตามด้วยไก่กรอบหั่นชิ้น โรยต้นหอม จัดเสิร์ฟ
