เมนูส้มตำ ที่หลายคนคุ้นเคยกันดีอยู่แล้ว มารังสรรค์รูปแบบใหม่ โดยใช้มะเขือพวงกรุบกรอบ แทนมะละกอดิบ มาโขลกรวมกับพริกขี้หนู กระเทียม และปรุงรสแบบไทย ๆ ขอเพิ่มโปรตีนอีกนิดด้วยกุ้งสดตัวโต เนื้อแน่น รับรองได้ว่าอร่อยเลิศอย่างแน่นอนค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| กุ้งสด(ปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออกลวกสุก) |
5 ตัว |
| หมูสับรวนสุก |
50 กรัม |
| มะเขือพวง |
120 กรัม |
| มะเขือเทศสีดาหั่นชิ้น |
2 ลูก |
| กุ้งแห้ง |
1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนูสวน |
10 เม็ด |
| กระเทียมไทย |
5 กลีบ |
| น้ำปลา |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
3 ช้อนโต๊ะ |
| ผักสด เช่น กะหล่ำปลี แตงล้าน กระถิน |
|
| ไข่ต้ม |
|
วิธีทำ
1. โขลกพริกขี้หนู กระเทียม พอหยาบ ใส่มะเขือพวง บุบพอแตก
2. ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศ กุ้งแห้ง กุ้งสด หมูสับ คลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ ใส่ไข่ต้ม จัดเสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ
