ปลาม้วนเส้นใหญ่ซอสต้มยำ

maeban 12 ก.พ. 2561 15:18 น.
ถูกใจ
0    535    0    0   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
ถ้าคุณเบื่อการทานต้มยำแบบเดิม ๆ แล้วล่ะก็ ต้องลองเมนูนี้เลย ปลาม้วนเส้นใหญ่ซอสต้มยำ แค่นำปลากะพงมาลวกให้พอสุก ห่อด้วยก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ แล้วราดด้วยซอสต้มยำสูตรเข้มข้น อร่อยง่าย ๆ ไม่จำเจ แถมยังอุดมไปด้วยประโยชน์จากปลากะพงอีกด้วยนะ เพราะปลากะพงมีโปรตีนค่อนข้างสูงเลยล่ะ
ส่วนผสม  
เนื้อปลากะพงหั่นชิ้น             200 กรัม
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ตัดขนาด 6x6 นึ่งสุก 200 กรัม
ตะไคร้สับ               2 ช้อนโต๊ะ 
หอมแดงสับ           2 ช้อนโต๊ะ 
ใบมะกรูดสับ         2 ช้อนชา
ข่าสับ      1 ช้อนชา
พริกขี้หนูสับ           1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว               2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา                   2 ช้อนชา
น้ำมันพริกเผา        1 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา                             1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย                          1 ช้อนชา
น้ำมันพืช                1 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด                 1/4 ถ้วยตวง
ผักสลัด  

วิธีทำ
1. ลวกปลากะพงในน้ำเดือดพอสุกตักขึ้น พักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำตะไคร้ หอมแดง ใบมะกรูด ข่าสับ พริกขี้หนู ลงผัด พอมีกลิ่นหอมยกลง
3. ใส่นมข้นจืด น้ำมันพริกเผา น้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน พักไว้
4. วางก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ลงบนภาชนะเรียบ วางผักสลัดและเนื้อปลากะพงลวก ม้วนให้แน่นตัดเป็น เรียงใส่จานให้สวยงาม จัดเสิร์ฟคู่กับซอสต้มยำในข้อที่ 3
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว