ข้าวทอดต้มยำกุ้ง

maeban 9 ต.ค. 2560 11:40 น.
ถูกใจ
1    5,432    0    21   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
เมนูอาหารไทยสุดรังสรรค์ ที่นำข้าวสวยผัดกับส่วนผสมต้มยำกุ้งรสเด็ด จนสุกหอมกรุ่น นำมาปั้นเป็นรูปทรงต่าง ๆ คลุกกับเกล็ดขนมปังแล้วนำไปทอดจนกรุบกรอบ จะรับประทานเป็นกับข้าวหรืออาหารว่างก็อร่อยไม่แพ้กันเลยค่ะ
ส่วนผสม  
ข้าวเหนียวผสมข้าวสวยหุงสุก 300 กรัม
กุ้งสดหั่นชิ้น 50 กรัม
ตะไคร้ซอย             1 ช้อนโต๊ะ
ข่าซอย    1 ช้อนชา
ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกสดสีแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา                   1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
น้ำมะนาว               1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ตีพอแตก        1 ฟอง
เกล็ดขนมปังสำหรับคลุก  
แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับคลุก  
น้ำมันพืชสำหรับทอด  
   
ส่วนผสมข้าวสวยผสมข้าวเหนียวหุงสุก  
ข้าวหอมมะลิ 1 กิโลกรัม
ข้าวเหนียว 200 กรัม
น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง

วิธีทำ
- ซาวข้าวหอมมะลิ และข้าวเหนียวให้สะอาด ใส่ลงในหม้อหุงข้าวไฟฟ้า เติมน้ำเปล่าเปิดสวิตช์หุงจนข้าวสุก
  
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่พริกสด ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ผัดพอหอม ใส่กุ้งลงผัดพอสุก
2. ใส่ข้าว ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว ผัดพอเข้ากัน ใส่ผักชีฝรั่ง ผัดพอเข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น
3. นำข้าวที่ผัดมาปั้นเป็นรูปทรงต่าง ๆ คลุกกับแป้งสาลี ชุบไข่ไก่ และคลุกเกล็ดขนมปัง
4. นำลงทอดในน้ำมันพืชร้อนใช้ไฟปานกลางจนสุกเหลืองทั่ว ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว