นำสันคอหมูไปย่างพอสุก ราดน้ำยำรสเด็ดลงไป อร่อยจัดจ้าน เอาไว้ทานเวลาสังสรรค์ในครอบครัว หรือตอนรับแขก อร่อยแซ่บสุดๆ
ส่วนผสม
| สันคอหมูหั่นหนา 1 เซนติเมตร |
150 กรัม |
| ซีอิ๊วขาวสูตร |
1 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ |
1 ช้อนชา |
| น้ำตาลปี๊บ |
1 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
1 ช้อนโต๊ะ |
| แตงร้าน |
1 ลูก |
| หอมใหญ่ |
50 กรัม |
| ขึ้นฉ่าย |
1 ต้น |
| น้ำปลา |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนูบุบ |
10-15 เม็ด |
| เกลือป่น พริกไทยป่น |
|
วิธีทำ
1. ทุบเนื้อหมูด้วยค้อนทุบเนื้
อ หมักด้วยซีอิ๊วขาวสูตร 1เกลือป่น พริกไทยป่น น้ำตาลปี๊บ และน้ำเปล่า คลุกเคล้าให้เข้ากันหมักทิ้
งไว้ 30 นาที แล้วนำไปย่างให้สุกเหลืองหั
่นแฉลบชิ้นบาง ๆ พักไว้
2. แตงร้านผ่ากลาง หั่นบาง ๆ หอมใหญ่ผ่ากลาง หั่นเสี้ยวบาง ๆ ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน
3. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย ชิมรสเปรี้ยวเค็มหวานใส่พริ
กขี้หนูบุบ
4. เคล้าสันคอหมูย่าง ผัก และน้ำยำให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ
