เมนูยำแสนอร่อยที่หลายคนชอบรับประทาน โดยนำหอยแมลงภู่ชุบแป้งทอดจนเหลืองกรอบ แล้วนำมาคลุกเคล้ากับส่วนผสม และน้ำยำให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะก็พร้อมเสิร์ฟ
ส่วนผสม
| บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป |
1 ห่อ |
| หอยแมลงภู่ |
150 กรัม |
| มะเขือเทศราชินีหั่นชิ้น |
5 ลูก |
| แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป |
70 กรัม |
| น้ำเย็นจัด |
100 กรัม |
| แคร์รอตขูดเส้น |
50 กรัม |
| หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น |
1/4 ถ้วยตวง |
| ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน |
1/4 ถ้วยตวง |
| พริกขี้หนูสดสีแดงโขลก |
15 เม็ด |
| น้ำปลา |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
| น้ำเปล่าสำหรับลวก |
|
วิธีทำ
1. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัด คนพอเข้ากันนำหอยแมลงภู่ลงชุบพอทั่ว ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชขณะร้อนพอเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้
2. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด นำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลงลวกพอสุก ตักขึ้นพักไว้
3. ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว พริกขี้หนูคนพอเข้ากัน
4. ใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป หอยทอด มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ ขึ้นฉ่าย แคร์รอตขูด น้ำยำ คลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
