แกงมัสมั่นไก่ทอด

maeban 25 ก.ย. 2560 12:00 น.
ถูกใจ
1    7,957    0    16   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
เมนูแกงไทยรสเด็ด กับสะโพกไก่ หั่นชิ้นขนาดพอดีคำทอดจนสุกกรอบเหลืองสวย ผัดกับ น้ำพริกแกงมัสมั่นรสเด็ด และกะทิจนแตกมัน ส่งกลิ่นหอม เพิ่มความอร่อยอีกนิดด้วยผักนานาชนิด ทั้งหอมหัวใหญ่ มันฝรั่ง ถั่วลิสงคั่ว ใบกระวาน และลูกกระวาน ไม่นานก็ได้เมนูจานเด็ดที่รับรองได้ว่าอร่อยไม่รู้ลืมอย่างแน่นอน
ส่วนผสม  
สะโพกไก่ติดน่อง 500 กรัม
หอมหัวใหญ่หัวเล็กหั่นครึ่ง 4 หัว
มันฝรั่งหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 250 กรัม
ถั่วลิสงคั่ว 30 กรัม
น้ำพริกแกงมัสมั่น 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา   3 1/2 ช้อนชา
ใบกระวาน 1 ใบ
ลูกกระวาน 3 ลูก
หัวกะทิ   1/2 ถ้วยตวง
กะทิเข้มข้นปานกลาง 4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืชสำหรับทอดไก่  

วิธีทำ
1. ล้างสะโพกไก่ให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำสะโพกไก่ลงทอดให้เหลืองสวยทั้ง 2 ด้าน นำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
2. นำหัวกะทิกับน้ำพริกแกงมัสมั่นใส่ลงในกระทะ ผัดพอแตกมัน ค่อย ๆ เติมกะทิเข้มข้นปานกลางลงจนหมด ใส่หอมหัวใหญ่ มันฝรั่ง ถั่วลิสงคั่ว ใบกระวานและลูกกระวานลงเคี่ยวพอสุก
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียกและน้ำปลา ชิมรส ใส่ไก่ทอดลงเคี่ยวจนเนื้อไก่นุ่ม ปิดไฟยกลง จัดใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว