แกงไทยน้ำใสรสชาติเข้มข้น ที่นำสะโพกไก่ เนื้อแน่น ต้มจนสุกนุ่ม พร้อมกับเครื่องต้มยำ นานาชนิด จนสุกได้ที่แล้วก็จัดเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ สักจาน รับรองว่าอร่อยเด็ดอย่างแน่นอนค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| สะโพกไก่ |
350 กรัม |
| เห็ดฟางผ่าครึ่ง |
4 ดอก |
| ตะไคร้หั่นแฉลบ |
4 ต้น |
| ข่าหั่นแว่น |
4 แว่น |
| ใบมะกรูดฉีก |
3 ใบ |
| พริกสดสีแดงบุบพอแตก |
5 เม็ด |
| น้ำมะนาว |
1 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือสมุทร |
1 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
3 ถ้วยตวง |
| น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี |
1/4 ช้อนชา |
| ผักชีฝรั่งหั่นท่อน |
2 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พอหอมใส่สะโพกไก่ลงต้ม พอเดือดช้อนฟองออก
2. ใส่เห็ดฟางพอสุก ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย พริกสด น้ำมะนาว คนพอเข้ากัน ใส่ผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากันอีกครั้งยกลง
3. ตักต้มยำใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ จัดเสิร์ฟ
