เมนูกับข้าวไทยอร่อยเลิศ กับ หมูสันนอก เนื้อแน่น หั่นเส้นชิ้นขนาดพอดีคำ คลุกเคล้าความอร่อยด้วย เกลือป่นและพริกไทยป่น จนเข้ากันดีแล้ว นำไปทอดจนสุกเหลือง ราดด้วยส่วนผสมลาบรสแซ่บจัดจ้าน ก็พร้อมหม่ำแล้วล่ะค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| เนื้อหมูสันนอกหั่นเส้น |
350 กรัม |
| เกลือป่นหยาบ |
1 ช้อนชา |
| พริกไทยป่น |
1/4 ช้อนชา |
| หอมแดงซอย |
3 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
2 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
2 1/2 ช้อนชา |
| พริกป่น |
2 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| ข้าวคั่วป่น |
1 1/2 ช้อนชา |
| ผักชีฝรั่งซอยหยาบ |
2 1/2 ช้อนชา |
| ใบสะระแหน่ |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
1/4 ถ้วยตวง |
วิธีทำ
1. หมักเนื้อหมูสันนอกกับเกลือป่น พริกไทยป่น คลุกเคล้าพอเข้ากัน วางเรียงใส่ตะแกรง นำออกตากแดดหรือผึ่งลมให้หมาด
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำหมูลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย คนให้ละลาย ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว คนพอเข้ากัน
4. ใส่หมูทอดและน้ำยำในข้อที่ 3 ลงในส่วนผสม ใส่หอมแดง ผักชีฝรั่ง คลุกเคล้าให้เข้ากันดี ตักใส่ภาชนะ โรยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ
