เมนูแกงไทยรสกลมกล่อมง่ายๆ กับ เป็ดพะโล้ เนื้อแน่น ต้มจนสุกหอมพร้อมกับ ฟักแก่ เห็ดหอม ปรุงรสจนเข้มข้น ก็จัดเสิร์ฟได้เลย แค่ได้ซดน้ำซุปร้อนๆ ก็สัมผัสได้ถึงความอร่อย แล้วแบบนี้จะพลาดได้อย่างไรกันค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| เป็ดพะโล้หั่นชิ้น |
1/2 ตัว |
| ฟักแก่หั่นชิ้น |
700 กรัม |
| น้ำเปล่า |
2 ลิตร |
| เห็ดหอมแห้งแช่น้ำพอนุ่ม |
5 ดอก |
| กระเทียมทุบพอแตก |
5 กลีบ |
| รากผักชีทุบพอแตก |
3 ราก |
| พริกไทยเม็ดบุบพอแตก |
1/2 ช้อนชา |
| น้ำปลา |
1/4 ถ้วยตวง |
| ผักชีสำหรับตกแต่ง |
|
วิธีทำ
1. ใส่เป็ดพะโล้ ฟักแก่ เห็ดหอม รากผักชี กระเทียม พริกไทย ลงในหม้อเติมน้ำเปล่า ยกขึ้นตั้งไฟ ช้อนฟองจนน้ำซุปใส
2. ใส่น้ำปลา เบาไฟเคี่ยวจนฟักสุก เป็ดนุ่มตักใส่ชามตกแต่งด้วยผักชี จัดเสิร์ฟ
