เมนูแกงไทยรสเด็ด กับ เนื้อวัว นุ่มๆ หั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ที่มาพร้อมกับเอ็นแก้ว เนื้อใส กรุบกรอบ ต้มพร้อมกับเครื่องสมุนไพรต่าง ๆจนส่งกลิ่นหอม แล้วปรุงรสจนได้รสเปรี้ยวและเผ็ดจัดจ้านแล้วก็ยกเสิร์ฟ รับรองเพียงแค่ซดน้ำซุปก็สัมผัสได้ถึงความแซ่บสะใจแล้วล่ะค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| เอ็นแก้วหั่น |
100 กรัม |
| เนื้อวัวหั่นชิ้น |
100 กรัม |
| ตะไคร้หั่นแฉลบ |
3 ต้น |
| ข่าหั่นแว่น |
3 แว่น |
| ใบมะกรูดฉีก |
2 ใบ |
| มะเขือเทศสีดาเผา |
2 ลูก |
| หอมแดงเผา |
5 หัว |
| พริกขี้หนูแห้งเผา |
5 เม็ด |
| น้ำปลา |
3 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
3 ช้อนโต๊ะ |
| พริกป่น |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ผักชีฝรั่งซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ข้าวคั่ว |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่า |
2 ถ้วยตวง |
วิธีทำ
1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด มะเขือเทศสีดาเผา หอมแดงเผา ต้มพอเดือด
2. ใส่เอ็นแก้ว เนื้อวัว พอสุก ปรุงรสด้วย น้ำปลา พริกป่น คนพอเข้ากัน ยกลง
3. ใส่น้ำมะนาว ข้าวคั่ว ผักชีฝรั่ง คนพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยพริกขี้หนูแห้งเผา จัดเสิร์ฟ
