เมนูอาหารอีสานรสแซ่บจัดจ้าน กับ ปลาช่อน คลุกแป้งทอดจนสุกเหลืองกรอบ เคล้ากับส่วนผสมลาบ รสเด็ด และเพิ่มความอร่อยด้วยวุ้นเส้น เหนียวนุ่ม จนเข้ากันดีแล้วก็จัดเสิร์ฟความเด็ดเลยค่ะ ขอบอกเลยว่าอร่อยสุดๆเลยค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| เนื้อปลาช่อนหั่นชิ้นลูกเต๋า |
200 กรัม |
| วุ้นเส้นลวกสุก |
150 กรัม |
| น้ำมะนาว |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกป่น |
1 ช้อนชา |
| ต้นหอมซอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ผักชีฝรั่งซอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ข้าวคั่ว |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ใบสะระแหน่สำหรับโรย |
|
| แป้งทอดกรอบสำหรับคลุก |
|
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
วิธีทำ
1. นำเนื้อปลาคลุกแป้งทอดกรอบพอทั่ว นำลงทอดในน้ำมันพืชขณะร้อนพอสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้
2. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น คนพอเข้ากัน
3. ใส่วุ้นเส้น ปลาช่อนทอด ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ข้าวคั่ว คนพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะโรยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ
