ปลาทูย่าง ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

maeban 18 ก.ค. 2559 17:37 น.
ถูกใจ
0    95,928    0    20   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
เมนูเพื่อสุขภาพ สำหรับคนชอบกินผัก พร้อมน้ำจิ้มรสแซ่บ
 

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ชนิดไม่ตัด 5 แผ่น
ปลาทูนึ่ง (ปลาทูขนาดประมาณ 2 ตัวต่อเข่ง) 5-6 ตัว
ผักกาดหอม 10-12 ใบ
แตงกวาญี่ปุ่นตัดไส้ออก  
หั่นเป็นท่อนยาว ๆ 1 ผล
แคร์รอตขูดฝอย 1/2 ลูก
ใบโหระพา 40 กรัม
ใบสะระแหน่ 20 กรัม

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
พริกขี้หนูสวนสีเขียว 15-20 เม็ด
น้ำตาลทราย 4 ช้อนชา
น้ำต้มสุก 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว ตราเด็กสมบูรณ์ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
รากผักชีสดหั่นฝอย 1 ราก
กระเทียมกลีบใหญ่ 3-4 กลีบ

วิธีทำ
1. เตรียมส่วนผสมน้ำจิ้มด้วยการใส่ เต้าเจี้ยว ตราเด็กสมบูรณ์ และส่วนผสมที่เหลือลงในโถปั›นน้ำผลไม้ ปั›นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันตักใส่ถ้วยน้ำจิ้มเตรียมไว้
2. เตรียมเตาถ่านเผาให้ถ่านสุกแดง นำปลาทูนึ่งลงย่างบนเตาถ่านให้พอมีรอยไหม้หอม ยกลงรอให้เย็นแกะเอาแต่เนื้อ พักไว้
3. นึ่งก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ในลังถึงที่น้ำเดือดจัด ประมาณ 10 นาที
4. นำก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่วางบนถาดหรือภาชนะเรียบ วางผักกาดหอม ใบโหระพา แคร์รอต ใบสะระแหน่ แตงกวาญี่ปุ่น และเนื้อปลาทูย่างสลับกันบนแผ่นก๋วยเตี๋ยวม้วนเปšนท่อนกลมยาว ตัดเปšนท่อนพอดีคำ จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว