ส่วนผสม
| เส้นขนมจีนอบแห้ง ตราทรีเลดี้ |
50 กรัม |
| หมูสับ |
100 กรัม |
| น้ำปลา |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
1/2 ช้อนชา |
| หอมแดงซอย |
2 หัว |
| พริกป่น |
2 ช้อนชา |
| ข้าวคั่ว |
2 ช้อนชา |
| ต้นหอมซอย |
1 ช้อนชา |
| ผักชีซอย |
1 ช้อนชา |
| ใบสะระแหนสำหรับโรย |
|
| น้ำเปล่าเล็กน้อย |
|
| ผักสดตามชอบ |
|
วิธีทำ
1. ต้มเส้นขนมจีนอบแหง ตราทรีเลดี้ ในน้ำร้อนประมาณ 7 นาที หรือจนสุกนุ่มตักขึ้นแช่น้ำเย็นสักครู่ ตักใสตะแกรง พักให้สะเด็ดน้ำ
2. ผสมหมูสับกันน้ำเปล่าเล็กน้อยยกขึ้นตั้งไฟ รวนจนสุก ยกลงเติมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกป่น และข้าวคั่ว คนใหเข้ากัน
3. ใส่เส้นขนมจีน ตราทรีเลดี้ หอมแดง ต้นหอม และผักชี คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานโรยด้วยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ เคึยงด้วยผักสดตามชอบและใบเมี่ยงญวณ ตราทรีเลดี้ ห่อขนาดพอคำ
