แกงจืดหนังหมูใส่ลูกชิ้นปลา เป็นเมนูไทยที่คุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็ก ๆ ไม่น่าเชื่อว่าหนังหมูก็นำมาทำต้มจืด อร่อย ๆ ได้เหมือนกันนะ
ส่วนผสม
| เนื้อหมูหั่นชิ้น |
150 กรัม |
| หนังหมูต้มหั่นชิ้น |
150 กรัม |
| กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง |
5 ตัว |
| ลูกชิ้นปลา |
50 กรัม |
| กระเทียมทุบ |
3 กลีบ |
| รากผักชีทุบ |
1 ราก |
| พริกไทยขาวเม็ด |
1/2 ช้อนชา |
| น้ำปลา |
1 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือป่นหยาบ |
1/2 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
4 ถ้วยตวง |
| ต้นหอมหั่นท่อน |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ผักชีหั่นท่อน |
2 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ต้มน้ำเปล่า ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด
2. ใส่หนังหมู เนื้อหมู และเกลือป่น พอเดือด คอยช้อนฟองออก
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา คนพอเข้ากัน ใส่กุ้ง ลูกชิ้นปลา ต้นหอม ผักชี พอกุ้งสุกยกลง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
