ใครรักเมนูเส้นจัดไปเลยห้ามพลาด เกี้ยมอี๋ผัดกุ้ง เส้นเกี้ยมอี๋ลงผัดกับกุ้งสดตัวโต เนื้อเด้ง กรุบกรอบ ก่อนปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม น้ำตาล ปิดท้ายด้วยใบกุยช่ายหั่นท่อน จัดเสิร์ฟใหม่ ๆ อร่อยถูกใจแน่นอน
ส่วนผสม
| กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก |
4 ตัว |
| เส้นเกี้ยมอี๋ |
150 กรัม |
| ถั่วงอก |
100 กรัม |
| ใบกุยช่ายหั่นท่อน |
1/4 ถ้วยตวง |
| กระเทียมสับ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสเห็ดหอม |
2 ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาว |
2 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนชา |
| ไข่เป็ด |
1 ฟอง |
| น้ำมันพืช |
1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยป่น |
|
| ซอสพริก |
|
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอเหลือง ใส่กุ้งผัดพอสุก
2. ใส่เส้นเกี้ยมอี๋ ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
3. ใส่ไข่เป็ดผัดพอสุก ใส่ถั่วงอก ใบกุยช่าย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ตักใส่ภาชนะ โรยพริกไทยป่น จัดเสิร์ฟพร้อมซอสพริก
