เมนูอาหารไทยสุดแซ่บจัดจ้าน กับ เนื้อวัว หั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ย่างจนสุกหอม เคล้าด้วยน้ำยำรสเด็ด เผ็ดแซ่บ และยอดอ่อนมะขามเปรี้ยวยักษ์ รสเปรี้ยวซี๊ด จนเข้ากันดีแล้วก็จัดเสิร์ฟความอร่อยได้เลย รับรองว่าเด็ดอย่างแน่นอนค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| ยอดอ่อนมะขามเปรี้ยวยักษ์ |
30 กรัม |
| ใบมะกรูดซอย |
1 ช้อนชา |
| หอมแดงซอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
2 ช้อนชา |
| น้ำมะนาว |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกป่น |
2 ช้อนชา |
| ใบสะระแหน่สำหรับโรย |
|
ส่วนผสมเนื้อย่าง |
|
| เนื้อวัวสันนอก |
150 กรัม |
| น้ำมันมะกอก |
1 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือป่นหยาบ |
1/4 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
1/2 ช้อนชา |
| แป้งข้าวโพด |
1 ช้อนชา |
| น้ำเย็นจัด |
2 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ผสมส่วนผสมเนื้อย่างทั้งหมด คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 30 นาที
2. นำกระทะเทฟลอนขึ้นตั้งไฟพอร้อน นำเนื้อวัวที่หมักไว้ลงย่างพอสุก ตักขึ้นหั่นชิ้นเตรียมไว้
3. ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว พริกป่น คนให้เข้ากัน ใส่เนื้อย่าง ยอดอ่อนมะขามเปรี้ยวยักษ์ ใบมะกรูด หอมแดง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ตักใส่ภาชนะ โรยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ
