ผัดทอดมันใบกะเพรากรอบ

maeban 22 ธ.ค. 2560 12:00 น.
ถูกใจ
0    14,138    0    11   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
รู้ไหมว่าการกินทอดมันอย่างเดียวมันดูจำเจไป ครั้งนี้เราขอจัดความเด็ด โดยนำทอดมันปลากราย หย่อนใส่กระทะ ตามด้วยใบกะเพราจากริมรั้วบ้าน ผัดๆให้เข้ากัน รอไม่นานก็ได้หม่ำแล้ว เห็นไหมล่ะง่ายๆ แค่นี้ก็ได้กินอาหารอร่อยๆ แล้วนะ
ส่วนผสม  
ทอดมันปลากราย 150 กรัม
ใบกะเพรา              1/2 ถ้วยตวง
พริกสด 7 เม็ด
กระเทียม 3 กลีบ
น้ำปลา   1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว  1/2 ช้อนชา
ซอสเห็ดหอม          1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด  
ใบกะเพราทอดกรอบสำหรับโรย  

วิธีทำ
1. ปั้นทอดมันเป็นก้อนกดให้แบนเล็กน้อย ทอดในน้ำมันพืชไฟปานกลางพอสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้
2. โขลกพริกสด กระเทียม พอแหลกตักขึ้นพักไว้
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำเครื่องที่โขลกลงผัดพอหอม ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่าผัดพอเข้ากัน ใส่ทอดมันที่ทอดไว้ ใบกะเพรา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ โรยด้วยใบกะเพราทอด จัดเสิร์ฟ
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว