รู้ไหมแค่มีพริกกับกระเทียมก็ทำเมนูอะไรอร่อยๆ ได้ตั้งหลายจานแล้วนะ เหมือนเมนูจานนี้ ที่นำเนื้อน่องลายชิ้นพอดีคำมาต้มจนสุกนุ่ม ราดด้วยพริกกระเทียม หอมๆ นะ ก็อร่อยแล้วล่ะจะบอกให้ แอบกระซิบบอกนะว่าจานนี้เข้ากับข้าวสวยได้ดีสุดๆ เลยล่ะค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| เนื้อวัวส่วนน่องลาย |
300 กรัม |
| รากผักชีทุบพอแตก |
2 ราก |
| กระเทียมทุบพอแตก |
5 กลีบ |
| พริกไทยเม็ดบุบพอแตก |
1/2 ช้อนชา |
| เกลือป่นหยาบ |
1/2 ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาว |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสหอยนางรม |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่า |
|
| ใบสะระแหน่สำหรับโรย |
|
วิธีทำ
1. ใส่เนื้อวัวและเกลือป่นลงในหม้อ เติมน้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง ยกขึ้นตั้งไฟ พอเดือด ช้อนฟองออกให้หมด
2. ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม เบาไฟเคี่ยวจนสุกนุ่ม (ถ้าน้ำงวดเติมน้ำให้ได้ปริมาณเท่าเดิม)
3. ตักเนื้อวัวขึ้นพักให้เย็น หั่นชิ้นบาง ๆ ใส่ภาชนะ ราดพริกกระเทียม โรยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ
| ส่วนผสมพริกกระเทียม |
|
| พริกขี้หนูสวนสับ |
3 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมสับ |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
2 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
3 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
2 ช้อนชา |
วิธีทำ
- ผสมส่วนผสมทั้งหมด คนให้เข้ากัน
