ข้าวผัดน้ำพริกปลาสลิดเค็ม

maeban 10 ก.พ. 2561 08:00 น.
ถูกใจ
0    2,597    0    17   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
คุณค่ะ ๆ มีเมนูอาหารเย็นนี้หรือยัง ถ้ายังละก็วันนี้แม่บ้านขอนำเสนอเมนูอาหารที่ทั้งทำง่าย สะดวกสบาย แถมยังยังอร่อยและมากด้วยคุณค่าทางอาหารอีกนะ เหมาะกับสาวออฟฟิศที่เลิกงานค่ำ อีกทั้งต้องมาเหนื่อยกับความวุ่นวายในเมืองอีก เวลาจะทำอาหารก็แถบไม่มีแล้ว เอาละ เมนูเด็ด ๆ ที่ว่า นั่นก็คือ ข้าวผัดน้ำพริกปลาสลิดเค็ม ขอเพียงแค่คุณมีวัตถุดิบหลักอย่างปลาสลิดเค็ม และข้าวหุงสุก ก็พร้อมเข้าครัวหยิบนั้นผสมนี่ แปบ ๆ ก็ได้อาหารอันโอชะแล้ว ตามแม่บ้านมาเข้าครัวทำกันเลยนะ
ส่วนผสม  
ข้าวหอมมะลิหุงสุก              3 ถ้วยตวง
พริกขี้หนูแห้งคั่ว 10 เม็ด
กระเทียมเผาไฟ     2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงเผาไฟ 2 ช้อนโต๊ะ
กะปิเผาไฟ 1/4 ช้อนชา
ปลาสลิดเค็มทอดแกะเนื้อ 30 กรัม
เนื้อมะขามเปียกสับละเอียด 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนชา
น้ำปลา                  4 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝักยาวซอยบาง ๆ 2 ฝัก
ข้าวโพดอ่อนหั่นแฉลบ 3 ฝัก
ปลาสลิดเค็มทอดแกะเนื้อสำหรับตกแต่ง  
ผักชีและมะนาวหั่นชิ้น  

วิธีทำ
1. โขลกพริกขี้หนู กระเทียม หอมแดง และกะปิให้ละเอียดเข้ากันดี
2. ใส่ปลาสลิดเค็ม และเนื้อมะขามเปียกลงโขลกให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. นำน้ำมันพืชใส่กระทะตั้งไฟพอร้อน ตักน้ำพริกลงผัดให้มีกลิ่นหอมและแห้งดี ใส่ข้าวหอมมะลิ ถั่วฝักยาว และข้าวโพดอ่อน ลงผัดให้สุก คลุกเคล้าให้เข้ากันดี
5. ตักข้าวผัดน้ำพริกใส่จานตกแต่งด้วยปลาสลิดเค็มทอด ผักชีและมะนาว
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว