เมนูลาบรสเด็ดอร่อยแซ่บโดนใจ กับลาบเห็ดไก่ฉีก เห็ดนางฟ้า ลวกในน้ำร้อนจนสุกเหนียวนุ่ม คลุกเคล้ากับส่วนผสมลาบรสเด็ดต่างๆ จนเข้ากันดีแล้วก็จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียว ง่ายๆ แค่นี้ก็อร่อยแล้วล่ะค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| อกไก่ต้มสุกฉีกเส้น |
50 กรัม |
| เห็ดนางฟ้าฉีกเส้น |
150 กรัม |
| ผักชีฝรั่งซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ผักชีซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ต้นหอมซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| หอมแดงซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
3 ช้อนโต๊ะ |
| พริกป่น |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ข้าวคั่ว |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ใบสะระแหน่สำหรับโรย |
|
| พริกขี้หนูแห้งทอด |
|
น้ำเปล่าสำหรับลวก
วิธีทำ
1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่เห็ดนางฟ้าลงลวกจนสุก ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน
3. ใส่อกไก่ฉีก เห็ดนางฟ้าลวก ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง หอมแดง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยใบสะระแหน่และพริกขี้หนูแห้งทอด จัดเสิร์ฟ
