ปลากะพงผัดสะตอ

maeban 23 เม.ย. 2561 08:00 น.
ถูกใจ
0    1,505    0    11   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
หลายคนอาจจะไม่ชอบสะตอ ใช่ไหมคะ งั้นลองมากิน ปลากะพงผัดสะตอ ปลากะพง แล่เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ทอดในน้ำมันร้อนๆ จนสุกเหลืองหอม แล้วไปกับสะตอ และสมุนไพรต่างๆ จนเข้ากันดีแล้ว ก็ได้เวลาหม่ำ แหม่เพียงแค่กินคำแรกก็สัมผัสได้ถึงความอร่อยจนคุณอาจะเปลี่ยนมาชอบสะตอเลยก็ได้ค่ะ
ส่วนผสม  
ปลากะพงแล่เนื้อหั่นชิ้น        150 กรัม
กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด
น้ำมะนาว               3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนชา
สะตอ 100 กรัม
พริกสดสีแดงโขลกพอแตก 7 เม็ด
ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด  

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เนื้อปลากะพงลงทอดจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. โขลกกะปิและกระเทียมให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนูสวน โขลกพอแตก ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ส่วนผสมข้อที่ 2 ลงผัดพอหอม ใส่พริกสด ใบมะกรูด ผัดให้เข้ากัน
4. เติมน้ำเปล่า ใส่สะตอและเนื้อปลากะพงที่ทอดไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว