เมนูแซ่บ ๆ อย่างลาบทำง่าย อร่อย แค่มีเห็ดฟางและปลาหมึก เครื่องปรุงนิดหน่อย โรยข้าวคั่วและใบสะระแหน่คลุกเคล้าให้เข้ากัน ก็อร่อยแซ่บได้ไม่ยากเลยค่ะ
ส่วนผสม |
|
ปลาหมึกไข่หั่นแว่น |
200 กรัม |
เห็ดฟางหั่นชิ้น |
100 กรัม |
น้ำมะนาว |
2 ช้อนโต๊ะ |
น้ำปลา |
2 ช้อนโต๊ะ |
น้ำตาลทราย |
1 1/2 ช้อนชา |
พริกป่น |
1 ช้อนชา |
ข้าวคั่ว |
1 ช้อนโต๊ะ |
ผักชีฝรั่งซอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
ต้นหอมซอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
หอมแดงซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
ใบสะระแหน่สำหรับโรย |
|
น้ำเปล่าสำหรับลวก |
|
วิธีทำ
1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด นำเห็ดฟาง ปลาหมึก ลงลวกพอสุกตามลำดับ ตักขึ้นพักไว้
2. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น คนพอเข้ากัน
3. ใส่เห็ดฟาง ปลาหมึก ข้าวคั่ว ผักชีฝรั่ง ต้นหอม หอมแดง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ
สูตรจากหนังสือ
รวมแซ่บอาหารอีสาน