ขาไก่ตุ๋นน้ำแดง

maeban 6 พ.ค. 2561 12:00 น.
ถูกใจ
0    4,185    0    10   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
เมนูแสนอร่อยอีกจานพร้อมเสิร์ฟแล้ว กับ ขาไก่ตุ๋นน้ำแดง ขาไก่ ชิ้นขนาดพอดีคำทอดจนสุกเหลืองกรอบผัดกับส่วนผสมต่างๆ จนเข้ากันดีแล้ว ปรุงรสให้เข้มข้นอีกนิดหน่อย แค่นี้ก็พร้อมหม่ำคู่กับข้าวสวยร้อนๆ แล้วจ้า
ส่วนผสม  
ขาไก่ 500 กรัม
เห็ดหอมแห้งดอกเล็กแช่น้ำให้นุ่ม 10 ดอก
พริกชี้ฟ้าแห้งแกะเมล็ดออกแช่น้ำพอนิ่ม 1 เม็ด
รากขึ้นฉ่ายทุบพอแตก 3 ราก
กระเทียมทุบพอแตก 5 กลีบ
ขิงแก่หั่นแว่น 5 แว่น
ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว  2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นหยาบ 1/2 ช้อนชา
เหล้าจีน  1/4 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด  
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสำหรับตกแต่ง  

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ขาไก่ลงทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่รากขึ้นฉ่าย กระเทียม และขิงลงผัดพอสุก เร่งไฟ ใส่เหล้าจีน ขาไก่ทอด เห็ดหอม พริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่า
3. ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว และเกลือป่น พอเดือดเบาไฟ ตุ๋นจนขาไก่เปื่อยนุ่ม ตักใส่ภาชนะ ตกแต่งด้วยขึ้นฉ่าย จัดเสิร์ฟ
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว