ใครชอบกินผัก พลาดไม่ได้กับเมนูง่ายๆ อย่างผัดพริกหวานกับปลากมึก พริกหวานหลากสีหั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ใส่กระทะพร้อมกับปลาหมึก หนึบๆ เห็ดหอม และหอมใหญ่ ผัดผัดให้เข้ากันดีแล้ว เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ สักจาน แค่นี้ก็อร่อยเด็ดแล้วล่ะค่ะ ทุกคน
| ส่วนผสม |
|
| พริกหวานสีเขียว สีแดง สีเหลือง หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม |
1 ถ้วยตวง |
| หอมใหญ่หั่นชิ้นตามยาว |
1/2 หัว |
| เห็ดหอมสดผ่าครึ่งดอก |
5 ดอก |
| ต้นหอมหั่นท่อน |
1 ต้น |
| ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน |
2 ต้น |
| ปลาหมึกบั้งเป็นตารางหั่นชิ้น |
200 กรัม |
| พริกไทยดำบดหยาบ |
1 ช้อนชา |
| ซอสหอยนางรม |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
1/2 ช้อนชา |
| น้ำซุป |
3 ช้อนโต๊ะ |
| แป้งมันสำปะหลัง |
1 ช้อนชา |
| กระเทียมสับ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่าเล็กน้อย |
|
วิธีทำ
1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะพอร้อนใส่กระเทียมเจียวพอหอม ใส่ปลาหมึกลงผัดพอสุก
2. ใส่เห็ดหอม หอมใหญ่ พริกหวาน ลงผัดพอสุก
3. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย พริกไทยดำ เติมน้ำซุป ใส่แป้งมันสำปะหลังละลายน้ำเปล่าเล็กน้อย คนให้เข้ากันและแป้งสุก ใส่ต้นหอมและขึ้นฉ่าย ยกลง จัดใส่จานเสิร์ฟ
