คนรักอาหารเส้นเชิญทางนี้ วันนี้เรามีเมนูเด็ดๆ อย่าง ก๋วยเตี๋ยวราดหน้ากะเพราหมูสับ มาฝาก วิธีทำก็ง่ายๆ ไม่ยุ่งยากอะไร เพียงนำก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ผัดจนสุก แล้วราดด้วยกะเพราหมูสับรสเข้มข้นที่ผัดในกระทะจนสุกหอมเข้ากันดีแล้ว แค่รับกินคำแรกก็สัมผัสได้ถึงความอร่อยของส่วนผสมต่างๆ ที่เข้ากันดีแล้ว อร่อยสุดยอดไปเลยจ้า
| ส่วนผสม |
|
| ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ |
200 กรัม |
| หมูสับ |
100 กรัม |
| พริกขี้หนูสีแดง |
5 เม็ด |
| กระเทียม |
5 กลีบ |
| ใบกะเพรา |
10 ใบ |
| พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ |
1 เม็ด |
| น้ำมันพืช |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสหอยนางรม |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสปรุงรส |
2 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
1/2 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
3 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืชเล็กน้อย |
|
วิธีทำ
1. โขลกพริกขี้หนูและกระเทียมให้ละเอียด
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย พอร้อนใส่ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ลงผัดจนสุกหอม ตักใส่จานเตรียมไว้
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่พริกขี้หนูและกระเทียมที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม ใส่หมูสับผัดพอสุก ใส่พริกชี้ฟ้า
4. ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ใส่น้ำเปล่า ใบกะเพรา ผัดให้เข้ากัน ตักราดบนก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ จัดเสิร์ฟ
