วุ้นสตรอว์เบอร์รี่

ส่วนผสมวุ้นนมสด
ผงวุ้น	8 กรัม
น้ำเปล่า	480 กรัม
นมสดชนิดจืด	240 กรัม
เกลือป่นหยาบ	2 กรัม
น้ำตาลทราย	125 กรัม
สีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิล

วิธีทำ
1. ผสมผงวุ้นกับน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน พักไว้ประมาณ 10-15 นาที
2. ผสมนมสดกับเกลือป่นเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
3. นำส่วนผสมวุ้นขึ้นตั้งไฟกลาง คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ผงวุ้นนอนก้น เคี่ยวจนผงวุ้นละลายและเดือด เติมน้ำตาลทราย คนให้ละลายและเดือดอีกครั้ง ลดเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน เคี่ยวต่อสักครู่ เร่งเป็นไฟกลาง
4. เติมส่วนผสมนมที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากันและเดือด ปิดไฟ แบ่งบางส่วนมาผสมสีเขียวแอปเปิล เพื่อใช้ตกแต่ง
5. เทส่วนผสมวุ้นใส่ถาด ให้มีความสูง 1/2 เซนติเมตร พักไว้จนวุ้นเซ็ตตัวดี ใช้พิมพ์กดรูปหัวใจกดให้ทั่ว แล้วจึงแซะออกจากถาด เตรียมไว้
 

ส่วนผสมวุ้นสตรอว์เบอร์รี
ผงวุ้น	25 กรัม
น้ำเปล่า	2,160 กรัม
น้ำตาลทราย	300 กรัม
น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นสตรอว์เบอร์	225 กรัม
กลิ่นสตรอว์เบอร์รี	1 1/2 ช้อนชา
สีผสมอาหารสีแดงสตรอว์เบอร์รี

วิธีทำ
1. ผสมผงวุ้นกับน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน พักไว้ประมาณ 10-15 นาที ยกขึ้นตั้งไฟกลาง คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ผงวุ้นนอนก้น เคี่ยวจนผงวุ้นละลายและเดือด เติมน้ำตาลทรายคนให้ละลายและเดือดอีกครั้ง ลดเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อนเคี่ยวต่อสักครู่
2. เติมน้ำหวานเข้มข้นกลิ่นสตรอว์เบอร์รี คนให้เข้ากัน เติมกลิ่นสตรอว์เบอร์รีและสีผสมอาหาร คนให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ
3. เทส่วนผสมลงจนเกือบเต็มถ้วย พักไว้พอให้วุ้นตึงตัว นำวุ้นนมสดรูปหัวใจที่ทำเตรียมไว้ใส่ลงไป พักไว้ให้เย็นสนิท นำเข้าตู้เย็นจนวุ้นเซ็ตตัวดี นำออกจากตู้เย็น ตกแต่งให้สวยงาม