ทอดมันย่าง (จับไม้)

maeban 19 มิ.ย. 2561 15:14 น.
ถูกใจ
0    25,083    0    16   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
ใครเบื่อเมนูทอดมันแบบเดิมๆ ต้องไม่พลาดจานนี้เลยกับ ทอดมันย่าง เนื้อปลากรายผสมกับวัตถุดิบต่างๆ จนได้ที่แล้วปั้น ปั้นติดกับไม้ปลายแหลม วางบนเตาไฟร้อนๆ ย่างจนสุกเหลืองหอม จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสหวานอมเปรี้ยว อร่อยมากเลยจ้า
ส่วนผสม  
เนื้อปลากรายขูด   500 กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ด      3 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 3 1/2 ช้อนชา
ใบมะกรูดซอย 1/4 ถ้วยตวง
ไม้ปลายแหลม

วิธีทำ
1. ผสมเนื้อปลากรายกับน้ำพริกแกงเผ็ด นวดจนเนื้อปลากรายเหนียว
2. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย นวดต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี ใส่ใบมะกรูดซอย
3. ปั้นเนื้อปลากรายติดกับไม้ ย่างบนเตาไฟจนสุกเหลือง รับประทานคู่กับน้ำจิ้ม
 
ส่วนผสมน้ำจิ้ม  
น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 10 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นหยาบ      1/4 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าสีแดง 1 เม็ด

วิธีทำ
- นำส่วนผสมทั้งหมดใส่โถปั่นน้ำผลไม้ ปั่นจนละเอียดและเข้ากันดี เทใส่หม้อตั้งไฟปานกลางเคี่ยวจนส่วนผสมข้นยกลงพักไว้ให้เย็นสนิท รับ-ประทานคู่กับทอดมันย่าง
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว