ปีกกลางไก่ผัดเม็ดมะม่วง

maeban 28 มิ.ย. 2561 14:09 น.
ถูกใจ
0    2,369    0    12   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
อาหารไทยรสเด็ดที่ทำได้ง่ายๆ กับ ปีกไก่กลางผัดเม็ดมะม่วง ปีกไก่ ชิ้นขนาดพอดีคำทอดจนสุกเหลืองกรอบ นำไปผัดคลุกเคล้ากับพริกชี้ฟ้าแห้ง น้ำพริกเผา น้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาว แล้วเพิ่มความกรุบกรอบด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ แค่นี้ก็อร่อยเลิศแล้วจ้า
ส่วนผสม  
ปีกกลางไก่ 250 กรัม
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 50 กรัม
หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น 50 กรัม
พริกหวานสีเขียว สีแดง สีเหลืองหั่นชิ้นรวมกัน 50 กรัม
ต้นหอมหั่นท่อน 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม          1 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา             1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนชา
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า  2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแห้งนำเมล็ดออกหั่นท่อนทอด  
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปสำหรับคลุก  
น้ำมันพืชสำหรับทอด  

วิธีทำ
1. คลุกปีกกลางไก่กับแป้งทอดกรอบพอทั่ว ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอหอม ใส่หอมหัวใหญ่และพริกหวาน ผัดพอสุก
3. ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม น้ำพริกเผา น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส เติมน้ำเปล่าผัดพอเข้ากัน ใส่ปีกกลางไก่ทอด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ต้นหอม และพริกชี้ฟ้าแห้ง ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว