เมนูปลานึ่งง่ายๆ กับ ปลานึ่งเห็ดหอม ปลาทับทิมหั่นเป็นแว่นๆ ราดด้วยซอสเห็ดหอม และซอสรสเข้มข้น แล้วนำไปนึ่งจนสุกหอม ก็พร้อมอร่อยแล้วจ้า
| ส่วนผสม |
|
| เนื้อปลาทับทิมหั่นแว่น |
250 กรัม |
| ขิงหั่นแว่น |
4 แว่น |
| เห็ดหอมแห้งแช่น้ำพอนิ่มหั่นครึ่ง |
6 ดอก |
| ซอสเห็ดหอม |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว |
1 1/2 ช้อนชา |
| พริกไทยป่น |
1/4 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน |
1/4 ถ้วยตวง |
| ขิงซอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ |
5 ชิ้น |
วิธีทำ
1. ผสมซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น น้ำเปล่า คนพอเข้ากัน
2. นำเนื้อปลาทับทิม ขิงหั่นแว่น เห็ดหอมวางบนภาชนะ ราดด้วยส่วนผสมในข้อที่ 1 นำขึ้นนึ่งประมาณ 10 นาที
3. เปิดฝา ใส่ขึ้นฉ่าย ขิงซอย พริกชี้ฟ้า ปิดฝา นึ่งต่อสักครู่ยกลง จัดเสิร์ฟ
