ส้มตำปลาดุกฟู

maeban 12 ก.ค. 2561 08:00 น.
ถูกใจ
0    1,384    0    12   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
อร่อยนัวร์ ไปกับเมนูไทยสุดแซ่บ อย่าง ส้มตำปลาดุกฟู โขลกมะละกอ แคร์รอต และมะเขือ พอให้เข้ากัน ปรุงรสแบบไทยๆ เสิร์ฟพร้อมปลาดุกฟู กรุบกรอบ แค่กินคำแรกก็รู้สึกว่าอร่อยเด็ดแล้วจ้า
ส่วนผสม  
เนื้อปลาดุกย่างสับละเอียด 100 กรัม
มะละกอสับ 1 ถ้วยตวง
แคร์รอตขูดเส้น 1/4 ถ้วยตวง
มะเขือเปราะสีม่วงหั่นชิ้น 1 ลูก
มะเขือเปราะสีเหลืองหั่นชิ้น 1 ลูก
ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1 ฝัก
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ
ปลา  
1 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวน 7-10 เม็ด
กระเทียมกลีบเล็ก 5 กลีบ
น้ำตาลปี๊บ 2 1/2 ช้อนชา
มะเขือเทศสีดาหั่นชิ้น 1 ลูก
กุ้งแห้ง   1 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด   2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด  

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนจัด ใส่เนื้อปลาดุกลงทอดจนฟูเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูพอหยาบ
3. ใส่ถั่วฝักยาวโขลกพอแตก ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ โขลกพอเข้ากัน
4. ใส่มะเขือเทศสีดา มะเขือเปราะทั้ง 2 สี มะละกอ และแคร์รอต โขลกพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ
5. วางปลาดุกฟูบนส้มตำ โรยกุ้งแห้ง เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ จัดเสิร์ฟ
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว